среда, 20 января 2021
03:58

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Сколько лет живу, а всё равно что-то ещё случается впервые :laugh:
Вчера делали "селедку под шубой".
Часто делаю этот салат, но с селедкой всегда справляется муж.
Но он был на дежурстве, поэтому пришлось гуглить и разделывать рыбу самостоятельно.
Ну что сказать.. ничего не получилось :crznope:
Вроде и хребет вытащила, но кучу костей всё равно пришлось выколупывать по одно штуке. Шкурка порвалась и отрывалась частями.
В конце концов мы её победили конечно, но нужно искать какие-то более удобные способы.

URL
Комментарии
20.01.2021 в 05:17

Камышь
Эти селёдкины кости всегда приходится по одной вынимать. Те, кто говорит, что могут сделать это одним движением - врут. Одним движением снимается хребет и крупные рёбра. А дальше эти люди не заморачиваются и едят прямо с мелкими костями. Но я так не могу. Поэтому не покупаю готовых "шуб".
URL
20.01.2021 в 05:19

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Камышь, ага. Ну тогда понятно. Теперь хочу пинцет для костей. пальцами не совсем удобно, захват не тот.)
URL
20.01.2021 в 05:22

Камышь
Вот да, пинцет это весчь. У меня он есть, я почувствовала разницу.
URL
20.01.2021 в 05:35

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Камышь, ну теперь точно приобрету)
URL
20.01.2021 в 06:19

Miju
Всему свое время.
Да-да, мой муж мелкие косточки из рыбы тоже пинцетом достает.
URL
20.01.2021 в 06:20

LE-LA-RI
надежду бы я пристрелила первой, нет надежды - нет сомнений!
.Passes, я сама делала несколько лет назад и покупала готовое филе матиас, тогда получилось хорошо.
URL
20.01.2021 в 06:50

funtikm
Кем быть? Собой или приличным человеком? (с)
Обожаю селёдку. С костями не ем.
Весь фокус в том, чтобы вытаскивать медленно и с хвоста.
То есть вырезал верхний плавник, пальцем провел между "филейками" , отрезал снизу плавники и кости (на 1 см ), почистил зделал разрез до хвоста снизу, отрезал хвост, затем плоский разрез по хребту на 5 см , а дальше руками. Кости остаются по максимуму .


Из готового филе - не то.
URL
20.01.2021 в 08:09

Q River
Идите в ж.пу! Йа - фея!
Филе... филе рыбы и никаких проблем! Есть даже специально нарезанное в масле.

И про не то - все то, просто когда заебался - надо найти оправдание проебанному времени.

Так же хороша копченая скумбрия под шубой, кета под шубой и даже семга:soton:
URL
20.01.2021 в 08:21

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Miju, получается единственный вариант :crznope:

LE-LA-RI, конкретно это не пробовала. И филе ни разу не брала. Но когда селедка не из бочки, а из банки или упаковки, то у нее вкус совсем другой. Слишком пряный.
URL
20.01.2021 в 08:29

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
funtikm, медленно и с хвоста.
Опа! А я нагуглила способ со стороны головы. Буду иметь в виду..
URL
20.01.2021 в 08:31

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Q River, о, семгу под шубой обожаю!
URL
20.01.2021 в 08:40

Q River
Идите в ж.пу! Йа - фея!
.Passes, :soton: главное, что выходит несравнимо быстрее, а уж если еще и овощи комбайном потереть...
URL
20.01.2021 в 08:50

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Q River, тю! Ну что это за селедка под шубой??? Руки не красные, глаза не слезятся, кости сорок минут не выковыриваешь! Ненастоящая шуба получится :-D
URL
20.01.2021 в 09:33

Q River
Идите в ж.пу! Йа - фея!
.Passes, я не адепт аутентичности))) А то ить эту селедку по идее сначала надо засолить... а потом окажется, что так тоже не православно - идите и ловите сами, потом солите, вот тогдаааа.... я вообще лентяй по жизни
URL
20.01.2021 в 09:38

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Q River, прежде чем ловить, надо создать ей в водоеме условия для хорошего приплода.:gigi:
URL
20.01.2021 в 09:45

Q River
Идите в ж.пу! Йа - фея!
.Passes, селедка - рыба океаническая... так что океанчик сначала надо приобресть
URL
20.01.2021 в 10:58

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Q River, не обязательно же приобретать, чтоб условия создать) Так помотаться к окену-обратно.
URL
20.01.2021 в 11:03

Q River
Идите в ж.пу! Йа - фея!
.Passes, ну да, на обеденном перерыве мотанулся, посоздавал
URL
20.01.2021 в 11:14

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Q River, :crzdance: как-то так.
URL
20.01.2021 в 11:20

Marv
.Passes, снятие кожи:
1. отрезать голову
2. выпотрошить
3. вырезать все плавники (НЕ срезать! Именно вырезать)
4. надрезать кожу по периметру каждой половинки селедки
5. взять селедку за хвост
6. поддеть кожу около хвоста и сначала стащить ее с одной стороны,
7. перевернуть и то же самое - с другой
Вот ;-)
URL
20.01.2021 в 11:30

.Passes
..и двумя последними его словами в тот день были: "ОНО КОНЁМ!"
Marv, сначала я сделала первые два пункта, а потом всё наоборот :weep3: Возьму на заметку.

Подозреваю конечно, что есть разные и многие из них правильные)
Короче, опыт нужен чтоб выбрать что-то удобное для себя.
URL
20.01.2021 в 11:37

Marv
.Passes, самый проверенный способ, отвечаю :cool:
Научилась правильно разделывать селедку еще в юности по бабушкиной книге 40-х годов. Книжка была офигенная! Современные блогеры с ютуба отдыхают))
URL